Les macronutriments sont des substances qui fournissent de l'énergie à l'organisme pour un bon fonctionnement, ainsi que d'autres éléments nécessaires à la réparation et à la construction des structures organiques, à la promotion de la croissance et à la régulation des processus métaboliques.
1. Macronutriments : les Glucides
Bien que les glucides soient les principaux fournisseurs d'énergie en termes d'activité physique et mentale, il n'est pas recommandé qu'ils dépassent 50 % de l'apport nutritionnel quotidien pour un adulte moyen. Voici des exemples d'aliments riches en glucides complexes et simples que vous pouvez intégrer dans votre alimentation :
sources de glucides complexes :
- Fruits
- Légumes
- Légumineuses
- Céréales et grains
- Pommes de terre et patates douces
- Produits complets
sources de glucides simples :
- Sucre
- Produits raffinés
- Bonbons
- Sodas et jus de fruits
2. Macronutriments : les Protéines
Ce macronutriment remplit plusieurs fonctions dans le corps humain. Les protéines agissent comme hormones, enzymes et anticorps pour le système immunitaire. Elles font également partie des structures corporelles, telles que le tissu conjonctif, la peau, les cheveux et la fibre musculaire.
Aliments riches en protéines :
- Viande
- Poisson et fruits de mer
- Produits laitiers
- Œufs
- Légumineuses
- Produits complets
- Fruits secs
3. Macronutriments : les Lipides
Le corps humain a besoin de lipides insaturés pour réguler le métabolisme et maintenir l'élasticité des membranes. Les lipides insaturés améliorent également la circulation sanguine et sont importants pour la croissance et la régénération des cellules.
- Lipides saturés : Viandes, produits laitiers, beurre
- Lipides mono et polyinsaturés : Huile d'olive, lin, germe de blé, poisson, fruits secs, avocat
- Lipides trans : Fritures, margarine.
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